Klasztorna chata, niezwykły smak i nazwa, zaskocz swoich gości tym obłędnym deserem
Jest to jednym z moich najbardziej ulubionych słodkich przepisów. Zazwyczaj „chata klasztorna” przygotowywana jest z nadzieniem wiśniowym. Ja lubię je również z suszonymi śliwkami i orzechami.
SKŁADNIKI CIASTA
- 3 jajka
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka śmietany
- 250 g margaryny
- 4 łyżki mąki
- 0,5 łyżki sody
- ocet
SKŁADNIKI DO NADZIENIA
- 200 g suszonych śliwek
- 200 g orzechów włoskich
- 100 g maku
SKŁADNIKI NA KREM
- 1 l śmietany
- 350 g cukru
- 1 tabliczka czekolady do dekoracji
PRZYGOTOWANIE
Oddzielić żółtka od białek, utrzyj żółtka z cukrem.
Wymieszaj żółtka, margarynę i śmietanę. Dodaj sodę, zalej octem i dodaj mąkę. Zagnieć ciasto. Podziel go na 28 kulek i pozostaw je w lodówce na pół godziny.
Wyjmij kule z lodówki i rozwałkuj je za każdym razem, aby uzyskać pasek o długości 20-25 cm i szerokości 3-4 cm.
Czas zrobić farsz. Drobno posiekaj orzechy. Śliwki zalej ciepłą wodą i zostawi na 15-20 minut, a następnie drobno posiekaj w paski. Mak zalej wrzącą wodą i pozostaw na 20-25 minut. Wylej wodę, wrzuć mak do durszlaka i odstaw. Utrzyj suchy mak w moździerzu z cukrem.
Włóż farsze na przygotowane ciasto i zwiń w rurkę. Powinno być 9 rurek ze śliwkami, 9 rurek z orzechami i 10 rurek z makiem. Piecz je w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut.
Pozostaje już tylko zrobić krem. Wyłóż kwaśną śmietanę na gazę, która przykrywa durszlak i pozostaw na 5-6 godzin w zimnym miejscu, aby usunąć nadmiar serwatki. Ubij śmietanę z cukrem. Weź dużą formę, teraz możesz zacząć budować chatkę. Ułóż pierwszą warstwę 7 rurek z różnymi nadzieniami i przykryj je kremem.
Następna warstwa będzie składać się z 6 rurek i kremu, następna warstwa będzie miała mniej o jedną rurkę – i tak dalej, aż wszystkie się skończą.
Utrzyj białka i 150 gramów cukru, gdy piana jest już sztywna dekoruj nią boki chaty. Mocno przykryj całą chatkę. Posyp startą czekoladą na wierzchu.
Przygotowanie „chaty klasztornej” otwiera ogromne pole do eksperymentów z projektowaniem chatki. Możesz wykorzystać inne składniki i dekoracje uruchom tylko swoją wyobraźnie.
W zależności od pory roku dach domu może być ozdobiony stylizowanymi kwiatami, liśćmi itd Możesz zrobić w chatce okna, komin, a nawet ogrodzenie.
