Zapomnij o innych przepisach na kurczaka – To ten przepis z restauracji sprawi, że twoje kubki smakowe będą tańczyć z radości.
Kurczak to świetny wybór na szybkie danie, gdy czas na gotowanie obiadu lub kolacji jest ograniczony. W naszych domach często pojawiają się roladki z kurczaka, wypełnione farszem, soczyste wewnątrz i chrupiące na zewnątrz.
Oto lista składników:
Dla ziemniaków:
- 4-5 ziemniaków
- 1 łyżeczka pieprzu mielonego
- só
- l 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 30 ml oleju roślinnego
Dla mięsa:
- czerwona papryka mielona
- zmielony czarny pieprz
- sól
- dowolne zioła
- 3 piersi kurczaka
Dla domowego majonezu:
- 100 ml oleju roślinnego
- 1 łyżka octu
- 1 jajko
- 1 łyżeczka musztardy
- 3 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
Dla farszu:
- pietruszka
- 150 g sera
- 1 ząbek czosnku
Instrukcje przygotowania:
Pokrój obrane i umyte ziemniaki na plastry. Umieść je w naczyniu do zapiekania, dodaj mieloną paprykę, czarny pieprz i olej.
Starannie wymieszaj składniki ręką. Przekrój piersi z kurczaka poziomo na dwie części, przykryj folią i spłaszcz tłuczkiem.
W małej miseczce połącz sól, mielony pieprz i ulubione zioła. Posyp mięso tą mieszanką z obu stron i wmasuj w nie przy pomocy dłoni.
Przygotuj majonez, mieszając olej, ocet, jajko, musztardę i przeciśnięty przez praskę czosnek za pomocą blendera ręcznego. Połącz posiekaną natkę pietruszki, starty ser i czosnek.
Posmaruj piersi z kurczaka majonezem, a następnie nałóż farsz i zawiń roladki.
Umieść roladki na warstwie przygotowanych ziemniaków, a wierzch posmaruj majonezem.
Piecz w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180°C. Następnie posyp roladki startym serem i piecz przez kolejne 5 minut w temperaturze 180°C.
