Sos Koperkowy – Miało być na dwa dni a zjedzone w kilka chwil
Klasyczny sos koperkowy z zasmażką, bulionem i śmietaną nigdy nie zawodzi.
Jeśli nie masz świeżego koperku, możesz użyć również sterylizowanego. Nie zapomnij honorować tradycyjnego połączenia z jajkami i ziemniakami.
Składniki
- 40 g masła
- 60 g mąki zwykłej
- koperek świeży lub sterylizowany
- 200 ml śmietany do ubijania
- 200 ml mleka
- cukier
- ocet lub sok z cytryny
- sól
Proces przygotowania
Z tłuszczu i mąki przygotować lekki bulion, rozcieńczyć go bulionem lub wodą i dobrze zagotować. Jeśli sos jest zbyt gęsty, rozrzedź go mlekiem. Koperek posiekać, zaparzyć gorącą wodą (nie parzyć kopru sterylizowanego) i dodać do sosu.