Przepis mojej mamy na najsmaczniejsze ciasto śliwkowe z budyniem – kremowe i pełne aromatu.
Przygotuj się na szok! Ten aromat obleci twoje mieszkanie, a ty nie będziesz w stanie zrozumieć, co to jest!
Czy odkryjesz sekret tej hipnotyzującej woni? Że tak! To śliwki, ukryte w moim letnim przepisie, który króluje w mojej kuchni od lat. Czy jesteś gotowy na niego?
Rozpocznij przygodę smaków, jakiej nigdy wcześniej nie doświadczyłeś! Twoje kubki smakowe są na to niegotowe. Czas odkryć tajemnicę tych składników:
Zawadiacka podstawa ciasta, zdolna do ukradzenia twego serca:
- 300 g mąki pszennej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 2 żółtka
- 3 łyżki cukru
- 150 g masła
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- szczypta soli
Magiczny eliksir w postaci kremu:
- 1 kg śliwek
- 5 łyżek kaszy manny
- 3 żółtka
- 5 białek
- 1 łyżka budyniu waniliowego
- 150 ml kwaśnej śmietany
- 4 łyżki cukru
Tajemne rytuały przyrządzania:
Zacznij od magicznego mieszania mąki, cukru, proszku do pieczenia i soli z miękkim masłem. Przełam rutynę, dodając do tego mixu żółtka zmieszane ze śmietaną, a potem zagniataj, aż ciasto będzie wyglądać jak jednolita całość. Jeśli ciasto jest zbyt sypkie, nie bój się dodać więcej śmietany.
Twoje ciasto jest teraz superbohaterem gotowym na wielką przygodę. Rozwałkuj je na grubość około 0,5 cm i umieść w formie wysmarowanej masłem i obsypanej mąką. Jeżeli napotkasz problem, ręce są twoim narzędziem – napraw to nimi. Na wierzchu rozłóż soczyste, pachnące śliwki, posyp je cynamonem i zasyp pozostałymi 3 łyżkami kaszy manny.
Białka ubij na sztywną pianę z cukrem. W innym naczyniu połącz żółtka z budyniem waniliowym i dodaj śmietanę. Połącz te dwa składniki i zalej nimi owoce, delikatnie wyrównując.
Przygotuj się na niezwykłą podróż do krainy pieczenia w piekarniku nagrzanym do 170-180 stopni przez około 30-35 minut. Uważaj na ciasto podczas pieczenia – pamiętaj, każdy piekarnik ma swój charakter. Przed podaniem posyp cukrem.