Najsmaczniejszy obiad z cukinii: Smaczne i szybkie w przygotowaniu. Upiecz tak cukinię z kurczakiem, pomidorami i serem

Pyszny obiad z użyciem cukinii i kilku innych składników.

Wypróbuj ten przepis! Jeżeli szukasz pomysłu na apetyczne i szybkie danie to wypróbuj przepis na pieczoną cukinie z dodatkiem kurczaka, pomidorów i sera. To dobre rozwiązanie na rodzinny obiad bądź kolacje. Na pewno twoi bliscy będą zadowoleni.

Składniki:

• 1,5 kg cukinii
• 1 łyżeczka soli
• 45 ml oleju roślinnego
• pieprz czarny, papryka mielona i tymianek do smaku

Nadzienie:

• 700 g kurczaka
• 4 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 2 pomidory
• 4-5 łyżeczki oleju roślinnego
• 2-3 papryki
• 1 łyżeczka czerwonej papryki, czarnego pieprzu, soli i tymianku

Sos:

• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 100 ml wody

Dodatkowo:

• 80 g sera cheddar
• 3 pomidory

Przygotowanie

Umyj cukinie, odetnij końcówki i obierz ją ze skórki co drugi pasek. Następnie pokrój w grubsze krążki i umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wymieszaj olej z przyprawami i nasmaruj nimi każdy kawałek cukinii. Kolejno całość włóż do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni na 30 minut.

Czosnek, cebule i paprykę drobno posiekaj. Pomidory dokładnie umyj i pokrój na niewielkie kawałki. Następnie piersi z kurczaka pokrój na małe części.

Na patelnie wlej odrobinę oleju, wrzuć cebulę oraz paprykę pokrojoną w plasterki. Dodaj również kurczaka i smaż przez chwilę. Kolejno dołóż wcześniej pokrojone pomidory, przyprawy, całość wymieszaj i podsmaż.

Upieczone kawałki cukinii dociśnij delikatnie po środku łyżką, tak aby powstały delikatne wgłębienia i umieść w nich przygotowane nadzienie.

Na samej górze umieść po plasterku pomidora. Całość polej sosem przyrządzonym z koncentratu pomidorowego i wody oraz posyp je startym serem cheddar. Włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30 minut. SMACZNEGO!