Przygotowanie:
Cukinię pokrój w cienkie plasterki, przełóż do miski, posól i odstaw. Nie odpowiednio pokrojone kawałki cukinii dodaj do nadzienia. Do miski wrzuć posiekaną cukinię razem z ryżem, mielonym mięsem, drobno posiekaną cebulą, solą oraz pieprzem i wymieszaj.
Ułóż plastry cukinii na blacie i rozłóż po łyżce nadzienia na każdym kawałku. Zwiń w rulon. W ten sposób wykorzystaj wszystkie składniki. Ułóż je obok siebie np. w formie z szerszym dnem.
Gdy masz już gotowe wszystkie roladki z cukinii, przygotuj sos. W osobnej misce wymieszaj koncentrat pomidorowy, śmietanę i wodę.
Roladki z cukinii polej sosem, przykryj pokrywką i gotuj przez 40 minut na małym ogniu.
Wszystko gotowe.