Karkówka morawska na ziemniakach i cebuli: Doskonały obiad z jednego naczynia – tak dobrej jeszcze nie jadłaś.
Uwielbiam tę karkówkę, jest prosta, szybka w przygotowaniu i masz wszystko wygodnie w jednym naczyniu do pieczenia – mięso i doskonały i smaczny dodatek na jednym talerzu.
Potrzebujemy:
- Szyja 800 g
- 1200 g ziemniaków
- 4 duże cebule
- 4 ząbki czosnku
- ulubiona przyprawa
- Sól
- pieprz
- trochę smalcu
Dalej:
- musztarda
- 150 ml śmietanki
- świeże zioła
Podejście:
Umyj, osusz i pokrój karkówkę na cztery do sześciu plasterków. Dotknij łatwo . Posolić i doprawić, posypać ulubionymi przyprawami lub ziołami. Pocieraj plasterki musztardy po obu stronach szyi. Odstaw na chwilę i przygotuj resztę naczynia do pieczenia .
Ziemniaki obrać i pokroić w frytki. Wlej je do naczynia do pieczenia i dodaj smalec. Około jednej do dwóch łyżek stołowych. Posolić i wymieszać, aby ziemniaki posypały się solą i maścią . Cebulę pokrój na pół kółka. Na małym kawałku oleju smażyć do szklistego, spokojnego i lekko złocistego koloru .
Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj pokrojony czosnek. Pieczemy razem . Rozłóż mieszankę cebuli i czosnku równomiernie na ziemniakach. Umieść szyję na górze.