Ten przepis pozwala stworzyć pyszne rurki z kremem w stylu włoskim.
Połącz białka z cukrem, aż powstanie sztywna piana. Zagotuj mieszankę cukru i wody (240 g plus) do temperatury 115-120°C.
Powoli dodawaj rozpuszczony cukier do białek. Kontynuuj ubijanie. Przed napełnieniem kremu włóż go na kilka chwil do lodówki. Umieść krem w worku do dekoracji. Rozprowadź krem równomiernie na całej długości rurki.
