Obraną cukinię ścieramy na grubej tarce do miski, następnie odsączamy wodę przeciskając ją przez sito i ponownie wkładamy do miski. Następnie dodać grubo starty ser, cebulę pokrojoną w krążki i kiełbaski pokrojone w drobną kostkę.
Do masy dodać jajka i mąkę pszenną. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem i wszystko mieszamy.
Łyżką formować kotleciki na rozgrzanej patelni i smażyć na złoty kolor. Suszymy gotowe placki ziemniaczane serwetką, aby nie były tak tłuste, i kładziemy je na talerzu.