Jajka wymieszaj z olejem i mlekiem. Dopraw pieprzem i solą. Następnie przygotuj warzywa. Paprykę, cebulę i pomidory pokrój na małe kawałeczki, a obrane ziemniaki zetrzyj na tarce o grubszych oczkach. Zwróć uwagę, by na koniec odcisnąć z nich nadmiar wody. Wymieszaj jajka i warzywa.
W drugiej misce przesiej mąkę i dodaj do niej proszek do pieczenia. Następnie posiekany ser i wymieszaj z wcześniej przygotowaną masą.
Wyłóż wszystko na papier, posyp startym serem mozzarella i piecz w nagrzanym piekarniku około 35-40 minut w 180 stopniach.