Każda gospodyni wie: ten przepis na gotowane nadziewane knedle to absolutny must-have w kuchni.
Nadziewane knedle, które wyróżniają się krótkim czasem wyrastania i nietypową procedurą gotowania przed pieczeniem. Dzięki temu zabiegowi uzyskują one niezwykle smakowitą konsystencję i chrupiącą skórkę.
Składniki:
- 40 gr masła
- 300 gr zwykłej mąki
- 200 ml ciepłego mleka
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka drożdży instant
- jedna trzecia łyżki soli
- gotowane mleko skondensowane lub inne nadzienie według preferencji
- 2 litry wody
- 3 łyżeczki sody oczyszczonej
Sposób przygotowania:
- W misce rozpuść drożdże instant i cukier w ciepłym mleku. Wymieszaj trzepaczką, po czym przesiej do tego 300 gramów mąki. Dodaj sól i wymieszaj.
- Wrzuć miękkie masło, wyrób elastyczne, nieklejące ciasto. Odstaw do wyrośnięcia na 30 minut pod przykryciem.
- Podziel wyrośnięte ciasto na dwie części, formując stożki. Każdy podziel na 6 części, uformuj kulki i rozwałkuj je na cienkie placki. Na środek każdego nałóż nadzienie i dokładnie zamknij.
- Gotuj 2 litry wody z dodatkiem sody. Wrzuć knedle i gotuj po 30 sekund z każdej strony. Następnie wyjmij je łyżką cedzakową, odsącz i ułóż na blasze do pieczenia, złączeniem do dołu.
- Zrób trzy ukośne nacięcia na każdym knedlu i piecz w 180°C przez 20 minut, aż się zarumienią.
- Po upieczeniu posmaruj roztopionym masłem, pozwól ostygnąć i podaj.