Umyj dokładnie kurczaka i przekrój go na pół. W misce wymieszaj przyprawy według własnego smaku.
Wymieszaj składniki i obtocz nimi kawałki kurczaka. Ostrym nożem naciąć skórę w wielu miejscach. Wstawić na około 20 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 254 stopni.
Poczekaj, aż skóra się zarumieni. Po tym czasie wyjmij kurczaka z piekarnika i pozostaw na kilka minut, aby odpoczął. Połącz majonez i pastę pomidorową, a następnie wetrzyj tę mieszankę w kurczaka.
Piecz mięso jeszcze przez 40 minut lub do momentu, gdy skóra będzie chrupiąca i złocista. Ten kurczak jest pyszny z tłuczonymi ziemniakami lub smażonymi burakami.