Miłośnicy dań mięsnych z pewnością ucieszą się z takiego obiadu. Karkówka po cygańsku zaskakuje niezwykłym aromatem, samo mięso jest bardzo soczyste i miękkie tak, że dosłownie rozpływa się w ustach. Karkówka smakuje najlepiej z dodatkiem świeżej surówki.
Karkówka przygotowana w ten sposób jest daniem bardzo efektownym, spokojnie można podawać ją również na rodzinnych przyjęciach. Danie nie ustępuje w niczym potrawom z wykwintnych restauracji.