Sałatka na Andrzejki z marchewki, jajek i szynki — przepis z dziesięciu składników
Sałatka warstwowa z gotowanej marchewki, jajek i szynki konserwowej to jedna z propozycji na przyjęcie w noc z 29 na 30 listopada. Do jej przygotowania potrzeba dziesięciu składników, a całość powstaje w czasie potrzebnym na ugotowanie warzyw i jajek. Przepis pokazał kanał Gotuj z Karolem na YouTube, a opisał go Maciej Jurczyk w serwisie Smakosze.pl.
Składniki na sałatkę andrzejkową
Lista zakupów jest krótka i opiera się głównie na produktach z puszki oraz warzywach, które w listopadzie kosztują niewiele. Potrzebujesz: 3 marchewek, 7 jajek, 1 czerwonej papryki, 200 g szynki konserwowej, 200 g groszku konserwowego, 180 g kukurydzy konserwowej, 3 łyżek majonezu, 3 łyżek jogurtu naturalnego, ½ łyżeczki pieprzu i ½ łyżeczki soli.
Proporcja majonezu do jogurtu wynosi jeden do jednego, więc sos wychodzi lżejszy niż w klasycznych sałatkach jarzynowych. Kto woli wyrazistszy smak, może zwiększyć udział majonezu, ale wtedy warto zejść z ilości soli.
Jak przygotować sałatkę krok po kroku
Marchewki obierz, dokładnie umyj, włóż do garnka, zalej wodą i gotuj do miękkości. W drugim garnku ugotuj jajka na twardo. Oba składniki ostudź i pokrój w drobną kostkę.
Na dnie miski ułóż jajka, na nich marchewkę, a wierzch przykryj pokrojoną w kostkę szynką konserwową. Dosyp paprykę pokrojoną w kostkę oraz odcedzony groszek i kukurydzę.
Sos przygotuj osobno: w mniejszej misce połącz majonez z jogurtem naturalnym, dodaj pieprz i sól, wymieszaj na jednolitą masę. Przełóż go do warzyw i wymieszaj całość. Sałatka jest gotowa do podania.
Dlaczego akurat na Andrzejki
Andrzejki wypadają na kilka dni przed Adwentem i dla wielu osób są ostatnią okazją do hucznej zabawy w tym roku. Gospodarze zapraszają wtedy znajomych i zastawiają stół, a sałatki, które można zrobić z wyprzedzeniem i wystawić w dużej misce, sprawdzają się na takich imprezach lepiej niż dania serwowane na ciepło.
Ta wersja nie wymaga pieczenia ani smażenia, a jedyne, co trzeba ugotować, to marchew i jajka. Można ją złożyć dzień wcześniej i przechować w lodówce, choć sos najlepiej dodać tuż przed podaniem, żeby warzywa nie puściły wody.