Zakochałam się w tym cieście. Robię prawie w każdy weekend. Proste w wykonaniu, smaczne i efektowne.
Ciasto Paul Robenson, nazwane na cześć amerykańskiego aktora i piosenkarza, który posiadał niepowtarzalny głos. Ten wypiek jest tak samo efektowny, jak głos Paula Robensona. Oprócz tego ciasto jest proste w wykonaniu, soczyste, wysublimowane, a jego zapach jest apetyczny i zachwycający.
Wygląd ciasta Paula Robensona ma za zadanie przypominać wygląd aktora. Czekoladowy biszkopt ma symbolizować kolor skóry Paula, krem w kolorze białym to jego śnieżnobiały uśmiech, a polewa, którą udekorowany jest wierzch ciasta, ma odzwierciedlać jego loki.
Podczas przygotowywania ciasta trzeba pamiętać, aby składniki były w temperaturze pokojowej. Jedynie śmietana powinna znajdować się w lodówce do samego końca i wyjęta z niej przed samym ubijaniem.
Żeby ciasto miało intensywny ciemny kolor, trzeba użyć wysokiej jakości kakao, a do zrobienia biszkoptu nie używaj w zastępstwie margaryny – musi być masło. Krem ma być gęsty i puszysty, dlatego do jego przygotowania będziesz potrzebować naprawdę bardzo tłustej śmietany.
Są to ważne wskazówki, których warto przestrzegać, ponieważ smak ciasta z odpowiednio dobranych składników, jest niesamowity.
Składniki:
- 300 g mąki pszennej
- 250 ml kefiru
- 200 g cukru
- 80 g masła
- 2 jajka
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka sody
- 10 g cukru waniliowego
- 600 g kwaśnej śmietany 18%
- 80 g cukru pudru
- 100 g orzechów włoskich