Babcia zdradziła przepis na tradycyjne domowe lody śmietankowe – jak w dzieciństwie. Już nie kupie w sklepie.

Do przygotowania potrzebny będzie garnek z grubym dnem. Należy wlać do niego mleko i zagotować. Następnie dodajemy do niego cukier i wanilię. Tak przygotowaną masę należy odłożyć na bok. Potrzebna teraz chwilka cierpliwości, aż ostygnie.

Następnie po oddzieleniu żółtek od białek, ubijamy żółtka i dodajemy je do schłodzonej już masy. W kolejnym kroku należy całość (masę z żółtkiem) zagotować. Tutaj trzeba pamiętać o tym, aby mieszkać ją przez cały czas, czekając aż wszystko zgęstnieje (powinno wyglądać jak mleko skondensowane).

Teraz należy ubić śmietaną w osobnym pojemniku, wymieszać obie masy i włożyć do zamrażalki. Następnie trzeba co godzinę wyjąć pojemnik i wymieszać wszystko. Zapewni to puszystość naszemu wyrobowi i nie pojawią się tam żadne grudki. I gotowe!

Drugi sposób wykonania domowych lodów opiera się na śmietanie. Lista składników:

• 4 żółtka
• 200 ml śmietany 12%
• 300 ml śmietany 36%
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 g wanilii