Babcia zdradziła przepis na tradycyjne domowe lody śmietankowe – jak w dzieciństwie. Już nie kupie w sklepie.

Przygotowanie zaczynamy od wyrobienia masy z żółtek i cukru pudru. Następnie powoli dodajemy do tego 200 ml śmietany 12%. Tak utworzoną masę uzupełniamy o wanilię.

Wszystko to przelewamy do rondla z grubym dnem. Na wolnym ogniu trzeba teraz doprowadzić wszystko do wrzenia, powoli mieszając. Należy pamiętać, aby tego nie gotować!

Następnie wszystko przecedzamy przez sitko i masę umieszczamy w zamrażalce. Trzeba jej pilnować, aby nie zamarzła. W tym czasie należy ubić śmietanę 36%.

Po chwili można wyjąć masę i dodać do niej ubitą śmietanę. Następnie ponownie wkładamy wszystko do zamrażalki, co godzinę mieszając wszystko, uzyskując przy tym idealną konsystencję.

Tak przygotowane lody pozwolą wrócić smakiem do dzieciństwa i przypomnieć cudowną beztroskę. Lody domowej roboty wykonane według jednego z powyższych przepisów można uzupełnić o ulubione składniki (orzechy, owoce czy też czekoladę). Smacznego!