Danie, które łączy soczyste nadzienie z delikatnym ciastem. Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu ten przepis.
Dzisiaj przygotujemy pyszne danie z mięsa mielonego i ciasta. To wyjątkowo smaczny przepis, który łączy smażenie i pieczenie dla uzyskania idealnej tekstury i smaku. Zaczynajmy!
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli
- Wrząca woda (tyle, aby uzyskać elastyczne ciasto)
- 1-2 łyżki oleju roślinnego
Składniki na nadzienie:
- 800 g mięsa mielonego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 cebula (drobno posiekana)
- Pietruszka (posiekana)
- 30 ml wody
Dodatkowo:
- 30 g masła (do smażenia)
- 30 g masła (do pieczenia)
- Koperek (do dekoracji)
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- Ząbki czosnku (zmiażdżone)
Przygotowanie:
W misce wymieszaj mąkę pszenną i sól. Powoli dodawaj wrzącą wodę, mieszając, aż uzyskasz elastyczne ciasto. Na koniec dodaj 1-2 łyżki oleju roślinnego i zagnieć ciasto na gładką masę. Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na 15-20 minut w temperaturze pokojowej.
W dużej misce wymieszaj mięso mielone z solą, czarnym pieprzem, drobno posiekaną cebulą, posiekaną pietruszką i 30 ml wody. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Podziel ciasto na 5 równych części. Z każdej części ciasta uformuj cienki placek, jak pokazano na filmie. Nałóż porcję mięsa mielonego na każdy placek i dokładnie zawiń, formując kieszonki lub pierożki.
Rozgrzej 30 g masła na patelni na małym ogniu. Smaż każdą kieszonkę przez 5-7 minut z każdej strony, aż będą złociste. Po usmażeniu przełóż kieszonki na blachę do pieczenia. Na wierzch każdej kieszonki połóż kawałek masła. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-15 minut, aż będą chrupiące i dobrze wypieczone.