Ta szarlotka z kremem jogurtowym to prosty i bardzo smaczny deser, który dosłownie rozpływa się w ustach.
Szarlotka z kremem jogurtowym – Przepis
Ta szarlotka z kremem jogurtowym to prosty i bardzo smaczny deser, który dosłownie rozpływa się w ustach. Idealny na każdą okazję, łączy w sobie delikatne ciasto, soczyste jabłka i puszysty krem jogurtowy.
Wymagane składniki:
Forma: średnica 20 cm
Ciasto:
- Mąka – 250 g
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Masło – 90 g
- Sól – szczypta
- Żółtka – 2 sztuki
- Cukier – 40 g
Warstwa jabłkowa:
- Jabłka – 3 sztuki (ok. 500 g)
- Cukier – 40 g
- Sok z cytryny – 4 do 5 łyżek
Warstwa kremowa:
- Białka jaj – 2 sztuki
- Cukier – 40 g
- Cukier waniliowy – 1 łyżeczka
- Jogurt naturalny (lub śmietana) – 400 g
- Skrobia kukurydziana – 30 g
Sposób przygotowania:
Ustaw piekarnik na temperaturę 170°C. W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, masłem, szczyptą soli, żółtkami i cukrem. Wyrabiaj, aż uzyskasz gładkie, jednolite ciasto. Ciasto rozłóż równomiernie na dnie formy o średnicy 20 cm. Umyj, obierz i pokrój jabłka na plasterki. Równomiernie rozłóż plasterki jabłek na cieście w formie. Posyp jabłka 40 g cukru i skrop sokiem z cytryny.
W drugiej misce ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj 40 g cukru i cukier waniliowy, ciągle ubijając. Wmieszaj jogurt naturalny i skrobię kukurydzianą do masy białkowej, delikatnie mieszając, aż składniki się połączą. Jabłka w formie zalej przygotowanym sufletowym kremem jogurtowym. Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40–45 minut, aż wierzch ciasta będzie złocistobrązowy, a krem stężeje.