Te ciasteczka „Minutka” są wyjątkowo smaczne. Tak przygotowała je moja babcia. Szybko i pysznie
Przepyszne, kształtne i bardzo szybkie w przygotowaniu – to ciasteczka wprost idealne!
Przepis na te mięciutkie przysmaki pochodzi prosto z zeszytów naszych babć. Ciasto zaskoczy każdego delikatnością i apetycznym wyglądem, a samo jego przygotowanie jest bardzo łatwe.
Składniki:
- 120 g masła
- 120 g kwaśnej śmietany
- 350 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- 1 jajko
- Pół łyżeczki sody oczyszczonej
- Pół łyżeczki soli
- Wybrany dżem do nadzienia
Do dzieła! To łatwiejsze, niż myślisz.
Masło zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Mąkę przesiej i dłońmi połącz z masłem. Powinno powstać coś na kształt kruszonki. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Połącz jajko z kwaśną śmietaną i cukrem. Możesz ubić je mikserem lub zrobić to ręcznie, jak za dawnych lat. Ubijaj aż powstanie piana. Do masy jajecznej dodaj sodę oczyszczoną oraz sól. Wymieszaj delikatnie.
Ubite jajka połącz z mąką, powoli mieszają, aż masa mocno zgęstnieje. Gęste ciasto wyłóż na stolnicę i zagnieć dłońmi. Jeśli jest taka potrzeba – dodaj trochę mąki. Podziel ciasto na 2 części. Każdą część rozwałkuj w duży prostokąt. Ciasto nie powinno być zbyt grube, maksymalnie 3 – 4 mm.
Z ciasta wycinaj małe, około 5 cm kwadraty. Na środku każdego umieść kleksa swojego ulubionego dżemu, a następnie zwiń w małe ruloniki, łącząc przeciwległe rogi kwadratów.